المكونات
الكعكة :
٢+١/٢ كوب دقيق منخول
١/٢ كوب بودرة الكاكاو، منخولة
٢ ملعقة كبيرة مسحوق القهوة سريعة الذوبان
٢ كوب سكر
١ كوب زيت نباتي
٣ بيض
٢ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
١ كوب لبن زبادي
١ ملعقة صغيرة كربونات
٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
١/٣ كوب من الماء المغلي
الصلصة :
٣/٤ كوب ماء
٣ ملاعق كبيرة مسحوق القهوة سريعة الذوبان
٢ ملعقة كبيرة كاكاو، منخول
الكروكان :
١/٢ كوب سكر
١/٢ كوب لوز كامل غير مقشر
١ ملعقة كبيرة ماء
٢ كوب كريمة البندق والشوكولاتة
طريقة التحضير
١- يضرب البيض والفانيلا حتى يصبح خفيفا.
٢- يضاف الزيت ويضرب معه.
٣- يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو.
٤- يضاف الى الخليط ويضرب قليلاً.
٥- تمزج الكربونات مع اللبن حتى يصبح رغويا.
٦- يضاف فورا الى الخليط ويضرب قليلا.
٧- يضاف الماء المغلي ويحرك بملعقة.
٨- تصب الكعكة في صينية مدهونة (٢٥ -- ٣٠ سم)
٩- تخبز في فرن معتدل لمدة ٢٥ -- ٣٠ دقيقة، تخرج من القالب وتترك لتبرد على شبك معدني.
١٠- للصلصة : تمزج جميع المكونات في وعاء صغير وتوضع على نار هادئة حتى تذوب.
١١- الكروكان : في مقلاة صغيرة توضع كل المكونات على نار هادئة، تلف المقلاة بشكل مائل دائري حتى يذوب السكر ويصبح بلون الكراميل، يدار على صينية واسعة مدهونة بقليل من الزيت وتفرد الى طبقة رقيقة جدا، عندما تبرد تضرب في محضرة الطعام لتصبح ناعمة.
١٢- عندما تبرد الكعكة، تقطع زفقيا إلى نصفين متساويين.
١٣- ترش الصلصة على القطعتين من الجهة الداخلية.
١٤- تدهن نصف كمية كريمة البندق والشوكولاتة على إحدى القطعتين.
١٥- يرش ٣/٢ الكروكان فوقها.
١٦- بعناية توضع الطبقة الثانية فوقها.
١٧- تفرد على السطح باقي كمية الكريمه ويرش باقي الكروكان.
